《鳳香型白酒(GB/T 14867-2007)》主要變化如下：增加了術語和定義；理化指標相應進行了調整。等。由全國食品工業標準化技術委員會釀酒分技術委員會提出並歸口。郭新光、賈智勇、馮曉山、康永璞、閆宗科、張蔚為主要起草人。為中華人民共和國國家標準，由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局，中國國家標準化管理委員會發布。
鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表:這種香型的白酒,以高粱為原料,是以大麥和豌豆製成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑,採用續餷配料,土窖發酵(...
《鳳香型白酒(GB/T 14867-2007)》主要變化如下:增加了術語和定義;理化指標相應進行了調整。等。由全國食品工業標準化技術委員會釀酒分技術委員會提出並歸口。郭...
白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨於...
▪ 鳳香型 ▪ 兼香型 ▪ 其它香型 ▪ 補充 10 酒度 11 名酒...白酒香味成分種類有:醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物...
GB/T10781.1—2006《濃香型白酒》國家標準第1號修改單 GB/T10781.2—2006清香型白酒 GB/T10781.3—2006米香型白酒 GB/T14867—2007鳳香型白酒 GB/T...
太白酒屬鳳香型白酒,以水和高梁為原料,中高溫大曲作為糖化發酵劑,土暗窖固態續渣發酵,傳統老六甑混蒸混燒工藝。發酵期為14至30天,酒海儲存1年以上。每個生產...
5、兼香型白酒:以穀物為主要原料,經發酵、貯存、勾兌而釀製成,醬濃諧調、細膩豐滿、回味爽淨、幽雅舒適、餘味悠長。6、鳳香型白酒:香與味、頭與尾和調一致,...
GB/T14867-2007 鳳香型白酒GB/T16289-2007 豉香型白酒GB/T20821-2007液態法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T20823-2007 特香型白酒...
《白酒釀造技術》內容主要包括白酒工業的發展、白酒生產原輔材料、白酒生產微生物...附錄E米香型白酒國家標準(GB/T10781.3—2006) 附錄F鳳香型白酒國家標準(GB...
西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表, [3] 以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”和“不上頭、不乾喉、回味愉快”的獨特風格被世人稱頌。它把...
西鳳酒的工藝特點與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區別,兼有清香、濃香的優點,因而有獨特的鳳香型特點。中國八大名酒古井貢酒 編輯 ...
是名揚天下的江淮派(蘇、魯、皖、豫)濃香型白酒的卓越代表。中國名酒其它香型 西鳳酒產於陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為...
湖南長沙西鳳酒屬鳳香型大麯酒,無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優點融於一體,幽雅、諸味諧調,回味舒暢,風格獨特。被譽為“酸、甜、...
1956西鳳酒產於陝西鳳翔柳林鎮,是2005年陝西西鳳酒集團股份有限公司與1956西鳳酒品牌運營管理有限公司攜手合作,精心推出的高端品牌。保留了鳳香型白酒固有的醇香典雅、...
國花瓷西鳳酒12年國色天香屬鳳香型精品西鳳酒(鳳兼濃)不僅繼承和發揚了鳳香型白酒的風格特點,醇香秀雅,甘潤挺爽;也具有濃香型白酒綿柔、甜淨的特點。...
貯存時間等每一道工序均按照古法之節氣,與其它香型白酒的釀造工藝有著有歷史區別,從而成為中國白酒的一大獨立香型—鳳香型的開宗之祖和典型代表,成就了西鳳酒之...
鳳香型以陝西鳳劃的西風酒為典刑代表:這種香型的白酒,以高粱為原料.足以大麥和豌豆製成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑,採用續餷配料,土窖發酵(窖齡不...
汾酒,中國傳統名酒,屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長...
