鳳眼果燜鴨，是一道特色美食，由鴨，紫蘇葉，鳳眼果 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：鳳眼果燜鴨主要原料：鴨是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 主料,輔料,調料,做法, 主料鴨輔料紫蘇葉，鳳眼果調料色拉油，料酒，冰糖，姜，老抽，檸檬，柱候醬做法1.鳳眼果把外皮剝去後剩下黃色的就是鳳眼果肉2.老薑去皮拍扁3.鴨子洗淨切塊，飛水備用4.鍋里放油爆香姜塊，下鴨肉煸香5.鴨肉煸到金黃色後濺下料酒，加少許老抽上色6.倒進鳳眼果翻勻，放入柱候醬、耗油、冰糖，加入適合的水中火燜煮一下7.紫蘇葉和檸檬葉分別切細8.待鴨肉燜軟，放進紫蘇葉碎翻炒均勻，大火收汁即可。吃時在表面撒點檸檬葉碎更有風味
