鳳眼果煲雞湯

鳳眼果煲雞湯是一道由水葫蘆、雞、鳳眼果等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：鳳眼果煲雞湯
• 主要原料：雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：雞
• 主要食用功效：脾調養
• 適宜人群：幼兒
• 儲藏方法：冷藏

菜系功效

脾調養食譜 胃調養食譜 幼兒菜譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：雞500克,水葫蘆150克,干貝25克

調料：陳皮2克,姜3克,鹽3克,花生油15克

製作

1. 鳳眼果肉（水葫蘆）用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內及，要剝至黃色的便是肉，鳳眼果洗淨抹乾水，放入醃料攪勻。

2. 雞切去腳，洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨，滴乾水，將鳳眼果塞入雞肚。

3. 陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨，江瑤柱（干貝）用清水浸一小時。

4. 水11杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾後，慢火煲三小時，下鹽調味。