鳳爪蔬菜煲

鳳爪蔬菜煲是一道由雞爪、蘑菇、娃娃菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鳳爪蔬菜煲
• 主要原料：雞爪，蘑菇
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

原料

雞爪、蘑菇、娃娃菜一個、西葫蘆半個、五花肉、郫縣豆瓣醬、四川火鍋底料少許、蔥、姜、大料等。

做法

1、雞爪下涼水，水開後焯上幾分鐘後，撇去沫子備用。

2、五花肉下鍋先煸炒至肥肉微焦狀後，撒上蔥段，姜，大料，2勺醬油，兩勺料酒煸炒一會，放入雞爪繼續炒一會，然後在砂鍋中倒入溫水蓋過雞爪，小火燉上15分鐘。

3、另起一鍋，倒入少許油，下一勺郫縣豆瓣醬，一勺火鍋底料，小炒一會最後下所有蔬菜，翻炒均勻後最後一起倒進砂鍋，和雞爪燉煮15分鐘。

4、15分鐘後不需再放鹽，只放少許味素或加幾滴香油即可食用。