鳳爪冬瓜益母湯是一道菜品，製作原料有雞爪，冬瓜，益母草等。 基本介紹 中文名：鳳爪冬瓜益母湯主要食材：雞爪，冬瓜，益母草分類：湯類配料：薑片、鹽 原料：雞爪5隻，冬瓜100克，益母草20克，雞高湯1000毫升，薑片、鹽少許。製法：1、將雞爪洗乾淨，切除尖爪，備用。2、將冬瓜去除1/2的皮（保留1/2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水腫的效果）後切成塊狀備用（不要切得太小，冬瓜不耐長時間燉煮）。3、將預先準備好的雞高湯倒入鍋內，煮至沸騰，放進雞爪、薑片、益母草煮30分鐘。4、調文火，再放進冬瓜塊，繼續煲煮30分鐘，熄火前加入適量鹽調味即可。
