鳳梨蝦仁披薩

鳳梨蝦仁披薩是以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的主食。

基本介紹

• 中文名：鳳梨蝦仁披薩
• 分類：披薩，三明治
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	116g
低筋麵粉	29g
酵母	1g
水	100g
橄欖油	15g
鹽	3g
鳳梨	-
蝦仁	-
洋蔥	-
馬蘇里拉芝士	-
番茄醬	-
羅勒	-

做法

1. 高粉、低粉、酵母、鹽、橄欖油、冰水混合，快速揉成光滑的麵團

2. 麵團用保鮮膜包好室溫醒30分鐘

3. 鳳梨切片，洋蔥切絲

4. 熱油鍋略炒洋蔥和蝦仁，盛出備用

5. 番茄醬用不粘鍋炒乾一些，盛出晾涼備用

6. 醒好的麵團用擀麵杖擀薄

7. 在餅底表面刷炒乾的番茄醬

8. 鋪上鳳梨片、蝦仁、洋蔥絲和部分馬蘇里拉乳酪，灑上羅勒

9. 烤箱預熱250度，中層，烤5分鐘

10. 取出，再鋪一層馬蘇里拉乳酪，再入烤箱烤制餅底邊緣焦黃

11. 取出靜置一會，撒點芹菜葉裝飾下，開吃！