鳳梨苦瓜雞湯

鳳梨苦瓜雞湯是一道菜品，主要原料有土雞腿、苦瓜。

基本介紹

• 中文名：鳳梨苦瓜雞湯
• 主料：土雞腿250公克
• 輔料：苦瓜250公克，鳳梨50克
• 調料：丁香魚15公克，薑片5公克

材料

土雞腿250公克，苦瓜250公克，鳳梨50公克，醬筍20公克，丁香魚15公克，薑片5公克，水1600cc，食用鹽少許，米酒少許

做法

1.雞腿肉洗淨、放入沸水氽燙去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。

2.苦瓜切開、去籽後切塊狀；鳳梨去皮、切塊狀，備用。

3.取一湯鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入作法1的雞腿肉，轉小火煮約20分鐘。

4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻。