鳳梨糖醋排骨

鳳梨糖醋排骨是一道簡單的家常菜，主料是排骨、白醋、砂糖、芝麻。

基本介紹

• 中文名：鳳梨糖醋排骨
• 英文名：Pineapple Sweet and Sour Spare Ribs
• 主要食材：排骨
• 口味：甜

原料：

排骨、白醋、砂糖、芝麻。

做法：

1、先將鳳梨用鹽水泡過，撈起；

2、預先調好汁，大概適量題白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋；

3、鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；

倒入調好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時間不需太長，再加水澱粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成.

4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入鳳梨，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻；