簡介
輔料：
辣椒(青、尖) 15克
紅蘿蔔 30克 鳳梨 200克
芡粉 50克
調料：植物油 50克 大蔥 15克 姜 3克 辣椒(紅、尖、乾) 2克 大蒜 5克 白砂糖 15克 味素 2克 白醋 15克 香油 10克 番茄醬 30克
營養功效
防癌抗癌調理 孕中期食譜 糖尿病調理 延緩衰老調理 養顏美容調理
做法
1. 田雞剝去皮後，留下
雞腿；鳳梨挖去肉，外殼留用；青椒切片；蔥、姜、辣椒、蒜頭切末；紅蘿蔔去皮，用挖球器將蘿蔔和鳳梨挖成球狀。
2. 田雞腿沾上生粉，油炸至金黃色，取出備用。
3. 放進蔥、姜、辣椒、蒜頭爆香，再放入糖15克、味素2克、
白醋15克、香油10克、
番茄醬、高湯30克調味，接著加進
鳳梨肉、青椒、
紅蘿蔔和田雞腿拌炒，炒勻後，起鍋放進鳳梨殼裡。
