鳳梨牛腩面

基本介紹

• 中文名：鳳梨牛腩面
• 主要食材：牛腩，鳳梨
• 分類：面

用料

材料	用量
牛腩	500G
鳳梨
八角
花椒
小茴香
香葉
乾紅辣椒
醬油
料酒
鹽
糖
蔥姜蒜

做法

1. 鳳梨處理乾淨切塊，鹽水浸泡備用；牛腩洗淨切塊，焯水，再次洗淨備用；蒜姜切片，蔥切小段。

2. 炒鍋里放少許油，下蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、香葉、乾紅辣椒炒香，加入2/3鍋水，做滷汁；水開後放入牛肉，同時加料酒、醬油，開始燉牛肉，燉製時間1.5--2小時，如果中途水不夠了，可以加熱開水。

3. 時間到了，加入鳳梨，放糖和鹽調味，大火收汁，至湯汁粘稠，ok，菜做好了。

4. 利用燉肉的空閒時間下麵條，太早面會涼掉，何時做面你懂得！

5. 煮好的麵條裝盤，把做好的鳳梨燉牛肉澆在麵條上，大功告成，美味的鳳梨牛腩面做好啦！