鳳梨牛肉煲

鳳梨牛肉煲是由鳳梨、牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：鳳梨牛肉煲
• 主要食材：牛肉200克，淨鳳梨肉200克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 調料：米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉
• 佐料：蒜蓉、生薑汁

所需食材

牛肉200克，淨鳳梨肉200克，米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味素、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁各適量。

製作方法

1、將牛肉洗淨後剁成末，放入碗內，用少量冷水調成糊狀(防受熱後成團)。鳳梨肉切成細粒。

2、將湯鍋上火，加入鮮湯。燒開後放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開後撇去浮沫，放入鳳梨粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味素、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁，燒開後倒入大湯碗內即可食用。

食用須知

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。