鳳梨油小四卷

基本介紹

• 中文名：鳳梨油小四卷
• 主要食材：蛋，細砂糖

用料

材料	用量
蛋	4隻
細砂糖	40克
麵粉	40克
油(融化黃油或植物油都行)	40克
奶或水	40克

做法

1. 將蛋白和蛋黃分別裝到兩個盤上
2. 蛋黃加入奶、油、麵粉攪拌均勻待用
3. 預熱烤溫度為160度。蛋白加入細砂打至小彎鉤
4. 蛋白與蛋黃糊混合，攪拌均勻
5. 倒入三能金盤（28X28），四周搖晃一下至表面平整，放烤箱
6. 6160度約20分鐘，烤至表面金黃、用感覺到表面硬，按下去沒有沙沙沙的聲音就行了
7. 放涼、倒出後放入自己想要的餡捲起，可以正卷可以反卷，自己想怎樣就怎樣卷（斑斕味跟朱古力就是用了反卷）