鳳梨日本豆腐

鳳梨日本豆腐是一道簡單的家常菜，主料是日本豆腐、鳳梨、番茄。

基本介紹

• 菜名：鳳梨日本豆腐
• 難度：普通
• 主料：日本豆腐、鳳梨、番茄
• 輔料：水澱粉、番茄醬、鹽，糖，醬油、香菜，蔥花

做法

1.把日本豆腐切成段，注意從中間開始切，不要切破。然後拿一個盤子上鋪滿澱粉，讓每塊豆腐都均勻沾上澱粉。
2.起油鍋熱油，待到中溫輕微發熱時，下沾好澱粉的豆腐下油鍋炸，一直炸到表面金黃髮硬，輕輕盛入盤中，注意不要碰碎豆腐。
3.番茄切十字刀，不到底，用滾水泡一會，方便脫皮，脫好皮後的番茄切小丁
4.另起油鍋，下番茄醬炒一會，兌少許水，加糖鹽醬油，在下番茄丁和鳳梨一塊翻炒至湯汁濃稠。再兌一點剛才豆腐的澱粉水。
5.等到湯汁十分濃郁，下剛才炸好的豆腐拌好，轉盤。加蔥花香菜。