脆皮咕咾日本豆腐是一道美食，由日本豆腐、鳳梨、青椒、番茄沙司等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：脆皮咕咾日本豆腐
- 主要食材：日本豆腐，鳳梨，青椒，番茄沙司，玉米澱粉
- 難度：普通
- 輔料：白糖、鹽、食用油、蔥花，蒜沫
做法
1.首先準備原料：鳳梨肉切成小丁，青椒切丁，蔥和蒜切碎。買來的日本豆腐從中間橫著切開包裝袋，輕輕擠出豆腐後切成1.5厘米的厚片備用。 |  |
2.鍋里放油，開火，等待油熱的時候來給日本豆腐穿上衣服。用個平底盤子，撒上一些玉米澱粉，鋪平，把日本豆腐放裡面去沾上一層澱粉。 |  |
3.鍋里油到7成熱了就把穿好衣服的豆腐輕輕放進去中小火炸，一面有了硬殼就翻面炸。炸好後取出，如果想要更酥脆就用中大火復炸一次。 |  |
4.重新熱鍋放底油，下蔥蒜沫炒出香味，倒入番茄沙司，小火炒出紅油，放白糖和鹽，加入青椒和鳳梨丁翻炒，放入小半碗水，燒開，帶湯汁粘稠了，用水澱粉溝欠。 |  |
5.溝欠的湯汁更加粘稠了，放進炸好的日本豆腐，掛上汁立刻出鍋，焦焦脆脆的酸甜口味，真是好吃！ |  |
