鳳凰柚

凰柚是達川市特有的柚類種質資源，連續兩屆被全國柚類科研生產協作會評為優質柚，1995年被評為全國農業博覽會銀獎，是達川地區唯一國家級優質水果。

基本介紹

• 中文名：鳳凰柚
• 外文名：Phoenix pomelo
• 分類：水果

概述:

達川市地處四川省東北部，雨量充沛，熱量豐富，夏旱秋澇，冬春乾燥，屬亞熱帶季風氣候區。

鳳凰柚作為達川市農村產業結構調整的重點產業，到1995年底，全市已規模定植666．7公頃，累計產量111．9萬kg，產值313．43萬元，到2000年預計產值達5 000萬元。鳳凰柚外形優美，扁圓形或倒闊卵圓形，果面光滑，色澤金黃，平均單果重1500克，風味濃郁，果汁極多，質地柔軟，極易化渣，沒有其它柚類的苦麻味，每100毫升果汁含糖9.58克，酸0.97克，維生素C49.42毫克，可溶性固形物11.3%

生物學特性:

1．物候期 春季萌芽在2月底至3月上旬，夏梢抽發於5～7月，5月抽生的夏梢，長度在20cm左右即自剪，營養充實；由於達川市受夏季伏旱的影響，秋梢於7月底至8月初抽發，以後抽生的晚秋梢發育遲緩，生產上多不利用。物候期觀察記載如下：

2．開花結果習性

(1)開花和落花 鳳凰柚花分為花序花和單花2種，以花序花為主。其中有效花序占92．31%，有效單花占7．69%；鳳凰柚正常花占開花總量的94．73%，畸形花占5．27%。開花隨氣象因子等影響，首批花在5月7日至5月19日開放，占開花總量的58．6%，第二批花在5月20日～5月27日開放，占開花總量的36．34%，28日後開放的，占開花總量的5．09%。1、2、3批花的掛果數分別占總掛果量的81．6%、18．84%和0。落花，從盛花期前4天開始，在盛花期後第二、第三天達到高峰，以後逐步下降，在盛花開後8天基本結束。

(2)結果習性 白花結實率為3．20%～3．90%；用五布柚、綠柚和酸柚進行異花授粉，坐果率分別為26%、40%、52%。該柚主要結果母枝為1～3年生春梢，占69．65%，4～6年生春梢結果母枝占5．25%，秋梢結果母枝占25．10%；有葉結果枝占57．7%，無葉結果枝占42，3%。該柚落果從盛花期前或後2～3天開始到盛花期後12～13天達到高峰，以後落果出現起伏變化，到盛花期後53天基本結束。

據觀察，直徑1．5cm的落果量僅占7．21%。鳳凰柚果實生長可分為2個時期，迅速生長期從6月中旬至7月中旬，增長幅度5cm左右；緩慢增長期從7月下旬到10月初，增長幅度2cm左右，且橫徑生長始終大於縱徑，兩者變化趨勢一致。

良種與砧木:

1．品質優 鳳凰柚外形優美，扁圓形或倒闊卵圓形，果面光滑，油胞細平，色澤金黃，果皮平均厚1．3cm，平均單果重1 375g，種子60～120粒，亦有少核無核單株。風味濃、汁較多，酸甜爽口，質地柔軟化渣。每100ml果汁含糖9．58g，酸0．97g，維生素c49．92mg，可溶性固形物11．3%，苦麻味極微或沒有，品質上等。

2．產量高 在正常管理條件下，無大小年結果，也無裂果發生。酸柚砧鳳凰柚定植後3年試花，4～6年進入投產期，大面積平均產量7 500kg/公頃；16年生樹平均單株掛果110枚，產量54 450kg/公頃。

3．早熟性和早果性 鳳凰柚於9月下旬開始著色，10月上旬轉色面達2/5～4/5，此時酸甜適中，化渣，完全可食。到10月中旬鳳凰柚已充分成熟，屬早熟柚類。 鳳凰柚幼樹結果早。如西外鎮龍罐村—組1989年定植的酸柚砧鳳凰柚，1991年試花，1993年7月樹高225cm，冠幅，220cm×213cm，掛果40枚(疏果後穩果14枚)。

砧木篩選:

該柚經5種砧木試驗結果，以枳砧和酸柚砧表現最好。2種砧木與該柚親合力強，生長正常，無黃化現象。綜合性狀以枳砧表現最優，樹冠緊湊、豐滿，水平根發達，生長勢中庸，結果早，優質豐產，比酸柚砧提早1～2年結果，樹勢較矮化，宜密植。酸柚砧直根發達，樹勢強壯，高大，適應性廣，產量僅次於枳砧，果實品質最優。

柚園的建立及栽植:

1．建園 土層深厚的平壩，可挖寬、深各1～1．5m的大坑定植；緩坡則應等高開梯、爆破改土成寬、深各1m見方的定植穴，將穴底土挖出，每穴用渣肥、青草等75～100kg，磷肥1kg，使肥、土充分混勻，並培成高出地面30cm左右的穴墩，再行定植。

2．栽植 在春梢萌發前的2月、3月和秋梢停長後的10月上中旬定植。對於梯地，定植穴的位置宜在梯面外沿1/3～2/5處。

大面積生長園宜推行630～810株/公頃，即株行距3．5m×3．5～4m；土層深厚、肥沃、管理水平粗放的平壩，宜495株/公頃，即5m×4m的行株距；土層淺薄、土質較差、日照較好，管理水平高的山地、丘陵園，可按3m×4m，825株/公頃的密度。

鳳凰柚園的管理 :

1．土肥水的管理 達川市土壤有機質含量偏低，需進行土壤改良，其主要措施有：

(1)深翻擴穴改土 定植後2～4年內，於每年7月中旬至8月上旬或9～10月，在原定植穴外緣開寬度60cm，深度50～60cm的條溝，將粗根齊土剪平，用粗有機物50kg、磷肥2～5kg與泥土分層填入。

(2)合理施肥 幼樹施肥以促進枝梢生長、迅速擴大樹冠為目的。1～2年生幼樹，在新梢抽生前15天、抽發盛期及自剪期各施肥1次，1年1株施腐熟稀薄人畜糞5～10kg加50～150g尿素；3年生幼樹，1年1株施腐熟人畜糞15～20kg加150～250g尿素。

成年樹施肥3～4次，即在2月中旬1株施腐熟人畜糞25～50kg加0．5kg尿素，7月中旬1株施餅肥2．5～3kg加複合肥0．5～1kg加過磷酸鈣1kg加腐熟人畜糞25～50kg， 10月下旬采果前後，1株施人畜糞50～75kg加過磷酸鈣1kg。並在新梢生長期、坐果期、果實膨大期用0．2%～0．5%尿素加0．2%磷酸二氫鉀加0．2%硫酸鋅等葉面噴施。

(3)合理灌溉、覆蓋 達川市7月下旬至8月常出現伏旱天氣，正值鳳凰柚果實生長養分積累期。因此，適時、適量灌溉極為重要；土層淺薄的山地，在伏旱季節來臨前，離樹幹10cm處，用麥草、青草綠肥等覆蓋樹盤，厚度達20cm左右，並在覆蓋結束後，將覆蓋物翻入土中，達到保濕、降溫、培肥土壤的目的。

2．保花保果

(1)異花授粉，提高坐果率 鳳凰柚自花結實率僅3．2%～3．9%。採集成熟的五布柚、綠柚和酸柚花粉，於鳳凰柚初花期進行人工異花授粉，坐果率可達26%、40%和 52%。但果實種子有明顯增加。5～10年生鳳凰柚樹，按掛果量20～60枚計，授粉花數50～130朵為宜。授粉後注意疏花疏果，避免養分競爭，果實偏小。

(2)疏花疏果 每結果枝留1～2個花序，每花序留2～4朵花，疏去露柱畸形花、病蟲花、發育不全的小花和後期開放的花，注意保留首批花，第二次生理落果後，疏去小果、病蟲果、畸形果。

(3)微肥、激素的套用 鳳凰柚在生長期，果面常出現流膠以及成熟果白皮層有褐色樹脂狀沉澱物，主要原因是缺硼引起。因此，於鳳凰柚初花期前及幼果期用0．2%～0．3%尿素加0．2%磷酸二氫鉀加0．2%硼砂加0．2%硫酸鋅葉面噴布2～3次，以免缺硼。第一次生理落果剛結束，可用40～60ul/lga塗果蒂，保果效果較好，由於ga塗果工作量大，可用200ul/l左右ga噴灑樹冠，噴濕即可，不可太多；也可用2，4-d6～9ul/l加上尿素、磷酸二氫鉀噴布，保果效果亦較好。

3．樹體管理 1～2年生鳳凰柚樹，採取“三促一控”的原則，即促發春、夏、早秋梢，控制晚秋梢。投產前幼樹採取“兩促一控”的原則，即促發春梢、早秋梢，控制夏梢，抹除晚秋梢。

鳳凰柚乾性強，營養生長易偏旺，為造就通風透光的良好樹型，宜採取“控頂、開天窗”的修剪辦法，將樹冠頂部的大枝刪除，保留內膛、下部的營養枝，並與抹芽疏梢相結合，平衡生長與結果的矛盾。

投產前幼樹和初果期旺長樹，在7月或9月，對直立性強的骨幹枝根據樹勢強弱進行拉枝，於次年春季解除，可明顯緩和樹勢，有利於次年成花。拉枝後當年容易萌發大量晚秋梢，應及時抹除。

適齡少花或無花旺樹，可在9月下旬，用12號(直徑2．64cm)鐵絲箍主旺枝1～2圈，以剛紮緊為度，於次年第二次生理落果前解除，可促花芽分化小或用400倍cfc-p柚類促花劑(中國柑橘研究所生產)於9月下旬至11月，每隔20～30，天噴布樹冠結果部位1次，連續2～3次，有明顯促花效應。

種植技術

（A）柚子種植時間什麼時候最好？

冬、春季都可定植，但以秋季定植效果好。秋季一落葉就開始栽苗子,苗木根系的傷口癒合的早，而且還可以長出很多的新根,這樣就比第二年春天栽的苗子生長量大好多，而且，秋天栽，到第二年春天，中間有好幾個月，這樣緩苗期就很長，也有利於苗子的成活率提高

（B）種植距離一般是多少？

一般畝植50株，株行距3.3米×4米

(C)如何選擇園地？

果園地的要求土壤結構物理性能良好，土層深厚肥沃、排水、透氣及保水力良好；地下水位較低，雨季不會澇；土地耕作層的腐殖質含量要高，要求含量達到3-5%。疏鬆、通氣及排水性能好、濕潤但不積水；要儘量選擇無樹蔭遮蓋、陽光充足的環境；如果是山地，山地要儘量選擇陽坡中、下部

(D)如何挖坑定值苗子？
（a）．挖好坑穴：先挖好定植穴，大小為長寬高各為80厘米，在沙土瘠薄地可適當加大到100厘米。注意：挖坑時表土與心土要分開，坑要求直筒形，上下大小一致，不要鍋底形。（b）．下足基肥：(雜草、枯枝敗葉、玉米桿、稻草、農家肥等均可)，雜草等即可提供營養，更可改善土壤環境。注意：基肥踩緊，厚度為50厘米左右。（c）．回填表土：每坑加過磷酸鈣2公斤，先將表土與過磷酸鈣充分混合，然後回填坑中。表土不足部分從地表其它地方挖取。回填到接近地面時，過磷酸鈣應少一些。過磷酸鈣可以使土壤疏鬆，改善土壤環境，再者幼苗對磷的需求較大，而且雜草、枯枝敗葉、玉米桿、稻草等遇到磷肥容易腐爛。（d）．灌水沉降：每坑淋100斤左右的水，直至水從坑穴溢出。這樣基肥表土就會沉降落實，然後踩實，在回填表土直至與地面相平。（e）．幼苗栽植：栽苗前要用泥漿蘸根，栽植時先將土埋住根系，然後輕輕提苗，多提幾次，使根系舒展，更重要的是使根系與土充分貼緊，不留空隙，再用土封好，再用腳踩實。栽植深度以埋住根系以上5厘米厚度為宜。（f）．澆水保濕：然後再淋一次水，最後再覆蓋一層乾土或者樹葉或者地膜，用以保濕.