鱔絲蛋花湯是一道美食。 基本介紹 中文名：鱔絲蛋花湯主要食材：黃鱔調料：蒜頭工藝：煲 鱔絲蛋花湯將一大把黃鱔骨洗淨，碼在砂鍋里，加蒜頭一枚，蔥結一個，老薑一塊，澆黃酒二兩，加足水用慢火吊八個小時，然後撈出已經斷成一節節的黃鱔骨，留著湯，隔天燒魚片皮蛋湯，也可煮鱔絲蛋花湯，撒香菜末適量，鮮美無比。
