鱉邊,鱉的背甲四周的肉質軟邊,味道鮮美。有的地 區也叫鱉裙。
基本介紹
- 中文名:鱉邊
- 另名:鱉裙
- 做法:燉
- 味道:鮮美
鱉邊,鱉的背甲四周的肉質軟邊,味道鮮美。有的地 區也叫鱉裙。
鱉群 鱉群,鱉的背甲四周的肉質軟邊,味道鮮美,有的地區也叫鱉邊。
鄱陽湖甲魚 鄱陽湖及其水系養殖的龜鱉,肉嫩、味美、營養高,與其他地域中華鱉相比鄱陽湖甲魚裙邊厚實、富含膠質、體質健壯、野性十足、免疫力強、成活率高、生長速度快,深受消費者和從業者喜愛。
鱉是龜鱉目鱉科鱉屬的爬行動物,俗稱甲魚、團魚、水魚、王八。鱉的外形呈橢圓,比龜更扁平;頭前端瘦削;眼小,瞳孔圓形;鼻孔位於吻突前端;吻長,形成肉質吻突;四肢較扁,通體被柔軟的革質皮膚,無角質盾片;頸基兩側和背甲前緣均...
⑶ 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮淨.注意可別把裙邊(也叫飛邊,位於甲魚周圍,是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮淨黑皮後,洗淨.就算基本清理完工了.⑷甲魚加工完成後,放在碗裡,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也...
中華鱉又稱甲魚、團魚、水魚、王八等,喜歡棲息在底質為泥質的江河、湖泊、池塘、水庫等淡水水域,為水陸兩棲的卵生爬行動物。鱉渾身都是寶,鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。其肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味...
福建鱉是產於福建省三明市寧化縣的早白堊世(K₁)的化石。特性描述 甲殼縱長,橢圓形,前端鈍圓,後端幾近平直。骨板厚,上布不規則的凹坑紋飾。椎板七或八塊,狹長,大多成短側邊朝後的六角形。有前椎板。化石產地 該化石產地...
醇香適口,無油膩的成菜要求。風味特點 .鱉裙,即鱉的甲殼周圍的肉質軟邊。鱉,學名甲魚,又名元魚、水魚,四川稱為腳魚。肉質鮮美,營養豐富,並有較高的食療價值。歷史被視為滋補佳品。“清蒸鱉裙”為四川傳統名菜之一。