鱈魚豆腐鍋

菜名，鱈魚與豆腐的搭配，具有異國風情，風味獨特，美味可口。

基本介紹

• 中文名：鱈魚豆腐鍋
• 主要食材：鱈魚，豆腐
• 配料：花椰菜、甜豆花椰菜、海帶結
• 調料：鹽、酒、胡椒粉

原料

鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、花椰菜1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根

輔料

鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許

做法

1 鱈魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。

2 豆腐與甜不辣皆切小塊；花椰菜切小朵；蔥切成馬耳狀。

3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。

4 最後，加入調味料及青蔥即可。

Tips

若嫌麻煩，鱈魚不去骨也行，但儘量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎。