鱈魚蒸雪菜

基本介紹

• 中文名：鱈魚蒸雪菜
• 材料：鱈魚，雪菜
• 配料：鹽，酒，蔥末，薑絲
• 做法步驟數目：6

材料

鱈魚，雪菜，鹽，酒，蔥末，薑絲，辣椒泥，雞精。

做法

1）鱈魚切片，加少許鹽，酒醃著；

2）切蔥末，薑絲，辣椒泥；

3）油鍋燒熱，爆香再加雪菜翻炒幾下，加雞精；

4）把炒好的雪菜夾進鱈魚片之間，就可以蒸了。

5）生鱈魚的肉亮晶晶的。

6）大火蒸五分鐘左右，關火後又燜了五分鐘。