鰻魚蓋飯

鰻魚蓋飯，將鰻魚串烤後置於精製清香的白飯上，一眼就令人想到日式風味的丼飯。

基本介紹

• 中文名：鰻魚蓋飯
• 主要食材：鰻魚
• 分類：家常菜
• 輔料：白飯

食物簡介

料理最後淋上獨特西方的醬汁，鹹中帶甜，甜中帶鹹，沁人心扉。酸菜中以半月狀日式醃漬黃蘿蔔，翠綠的小黃瓜，透著絲絲暖意，營造春天浪漫氣息，令人著迷、沉醉。 豬排蓋飯：色澤金黃的外表，散發無限熱情。厚實的鮮肉切開後，冰封中的肉香，芳香撲鼻，淋上清淡風味的日式調味醬。可口滿分，營養滿分。

製作方法

1.蒲燒鰻放入烤箱中烤約8分鐘，至烤熱回溫後取出、對切兩半，備用。

2.將青花菜放入滾水中，並加入少許鹽（材料外）燙至翠綠熟透後，取出備用。

3.將白飯盛碗，鋪上作法1的蒲燒鰻、作法2的青花菜，附上黃蘿蔔片配食即可（重複此步驟完成另外一份）。