鰻肚豆腐煲

基本介紹

• 中文名：鰻肚豆腐煲
• 主要食材：鮮海鰻肚
• 配料：鹽滷老豆腐
• 調料：高湯、野山椒、鹽、味素、醬油

材料

主料：鮮海鰻肚350克,鹽滷老豆腐適量。

調料：高湯,野山椒,鹽,味素,醬油,白糖,黃酒,雞精,色拉油各適量。

製作

1.鮮海鰻肚焯水，洗淨。

2.鹽滷老豆腐改塊，焯水。

3.原料下鍋，加調料燒開煲製成熟。

製作要訣

豆腐要煲至起孔方能入味。