鰣蝦竹筍豌豆湯

鰣蝦竹筍豌豆湯是一道由鰣蝦、竹筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鰣蝦竹筍豌豆湯
• 主要原料：100g鰣蝦300g竹筍150g豌豆
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫儲存

主料

100g鰣蝦

300g竹筍

150g豌豆

配料

適量鹽

適量料酒

適量姜

適量蔥

適量胡椒粉

營養分析

竹筍含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含乾物質9. 79g、蛋白質3. 28g、碳水化合物4. 47g、纖維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0. 1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

製作步驟

1 鰣蝦剪去茫，洗淨。

2 竹筍去殼，洗淨切片，放油里煸炒3分鐘。

3 放入洗淨的豌豆。

4 家一大碗水，大火煮5--6分鐘。

5 放入鰣蝦，加料酒，薑絲，煮4分鐘左右.

6 放些鹽，胡椒粉，蔥花即可。