鯽魚藕粉粥

鯽魚藕粉粥是一道由鯽魚、藕粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鯽魚藕粉粥
• 主要食材：大米100克，鯽魚250克，藕粉80克
• 調料：精鹽，味素，紹酒，香油各適量
• 輔料：蔥段，薑末
• 工藝：煮

做法

1、將大米揀去雜誌，用清水洗淨，藕粉用溫水跳開備用。

2、將鯽魚去鱗，去鰓、除內臟，洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量親水，紹酒，蔥白，生薑，精鹽，先用旺火煮沸，再轉小火煮沸。

3、將鍋內的魚湯篩過濾，去刺,留汁，先加入淘洗乾淨的大米和適量清水，用中活煮至米粒開花，再倒入調好的藕粉，淋入香油，加入味素調勻即成。

功效

止血健胃，養血排毒。