鯽魚蓮藕煲

鯽魚蓮藕煲是一道菜品，製作原料有鯽魚、蓮藕、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：鯽魚蓮藕煲
• 主要食材：鯽魚，蓮藕
• 配料：薑片、料酒、鹽、味素
• 工藝：煎
• 輔材：胡蘿蔔

鯽魚蓮藕煲材料

主料：鯽魚400克（約2條）、蓮藕200克、胡蘿蔔1/2根。

鯽魚蓮藕煲的做法

1、鯽魚刮鱗，去鰓、內臟，洗淨瀝乾；蓮藕、胡蘿蔔均洗淨，切成滾刀塊備用。

2、鍋內倒熱油燒至六成熱，放入鯽魚兩面煎黃出鍋。

3、砂鍋內倒適量清湯，放鯽魚、蓮藕塊、薑片、料酒，大火燒沸後，轉小火煲2小時，放入胡蘿蔔塊再煲30分鐘，加鹽、味素調味即可。