基本介紹 中文名：鯪魚豆豉炒苦瓜主要食材：苦瓜(1個),豆豉鯪魚(1罐)配料：蒜瓣調料：耗油、鹽 做法將苦瓜去瓤切片;豆豉鯪魚開罐後取出鯪魚斬塊。鍋內放水燒開,倒入苦瓜氽燙20秒後撈出瀝乾水。把罐頭裡的油和豆豉倒入鍋中加熱,爆香蒜瓣後倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少許鹽炒均勻,倒入鯪魚快炒幾下即可出鍋。
