基本介紹 中文名：鯪魚燴芽白主要食材：鯪魚，芽白菜心口味：鹹工藝：燴 用料,製作步驟,製作關鍵, 用料主料：芽白菜心500克、豆豉鯪魚100克配料：紅尖椒25克、大蒜子50克調料：雞油50克、鹽10克、味素5克、雞湯500克製作步驟1、芽白菜心切成形，鯪魚切成小塊，紅尖椒切段。2、鍋內放雞油，將以上原料一同下鍋煸炒，再加入雞湯等調料，燴制入味即成。製作關鍵菜心要軟爛適度。
