鯪魚滑西洋菜湯

鯪魚滑西洋菜湯，以鯪魚滑、西洋菜為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：鯪魚滑西洋菜湯
• 主要食材：鯪魚滑，西洋菜
• 調料：油、雞精、鹽、生薑片
• 工藝：煮

原料

鯪魚滑4兩、西洋菜1斤、生薑片6片、油、雞精、鹽適量。

做法

1、西洋菜摘去老的有須的那段，洗乾淨後浸泡20分鐘以上，煮前可以一條摘成兩段；

2、水燒開，放進生薑片，用湯匙把鯪魚滑一勺一勺地放進開水裡，加入西洋菜，放1勺的油；

3、大火煮10分鐘，放鹽、放雞精調味就可以了。