鯊翅，讀作shā chì，漢語詞語，是指魚翅。
基本介紹
- 中文名：鯊翅
- 拼音：shā chì
- 類別：漢語詞語
- 釋義：指魚翅
- 注音：ㄕㄚ ㄔㄧˋ
- 出處：《嶺南雜記》
鯊翅
即魚翅。 清 吳震方 《嶺南雜記》卷下：“ 海豐 水族甚伙，有馬鮫魚……鮭魚鰾、鯊翅、帶子魚及鰣魚。”
鯊翅
相關詞條
- 鯊魚翅(海產品)
鯊魚翅在民間通常以“魚翅”簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一,始見於《宋會要》,是山珍海味中的一種,“鮑參翅肚”中的“翅”所指的正是魚翅。魚翅以鯊魚的...
- 鯊魚翅(中藥)
鯊魚翅,中藥名。為皺唇鯊科星鯊屬動物白斑星鯊Mustelus manazo Bleeker或其他鯊魚的鰭。我國分布於黃海和東海。具有益氣,補虛,開胃之功效。常用於虛勞,胃虛,腹瀉。...
- 鮫鯊翅
鮫鯊翅,別名鮫魚翅、鯊魚翅、沙魚翅、金絲菜。為皺唇鯊科動物白斑星鯊或其他鯊魚的鰭。...
- 紅燒大群翅
紅燒大群翅是廣東地區特色傳統名菜,屬於粵菜系,售價昂貴,大群翅取自大鯊魚,分三圍,近頭部的脊翅稱頭圍,近尾的脊翅稱二圍,尾部末端稱三圍。此菜烹飪精巧,湯...
- 魚翅(魚翅)
鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一,始見於《宋會要》,是山珍海味中的一種,魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭...
- 鯊魚
鯊魚,生活在海洋中,是海洋中的魚類。鯊魚早在恐龍出現前三億年前就已經存在地球上,至今已超過五億年,它們在近一億年來幾乎沒有改變。鯊魚,在古代叫作鮫、鮫鯊...
- 鮫魚翅(鮫魚翅)
【異名】鮫鯊翅(《醫林纂要》),沙魚翅(《綱目拾遺》),金絲菜(《本草求原》)。【來源】為皺唇鯊科動物白斑星鯊或其他鯊魚的鰭。...
- 鯊魚(海洋中的魚類之一)
鯊魚,生活在海洋中,是海洋中的魚類。鯊魚早在恐龍出現前三億年前就已經存在地球上,至今已超過五億年,它們在近一億年來幾乎沒有改變。鯊魚,在古代叫作鮫、鮫鯊...
- 魚翅撈飯
魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲乾製成,是有名的“美味佳肴”。是海味八珍之...
- 白扒魚翅
3.炒鍋內放熟豬油,用中火燒至六成熱時,放人蔥、薑片(各15克),炸出香味,再加精鹽(6克)、奶湯、紹酒(5克),撈出蔥姜不要,放入魚翅(翅面朝下)、菜心,...
- 人造魚翅
是仿翅,真魚翅大概占不到三分之一。[1] 魚翅加工要用雙氧水。據業內專家介紹,雙氧水分為醫用和工業用雙氧水兩種,用醫用雙氧水加工魚翅已是業內多年通行的做法,...
- 徐聞外羅港魚翅
外羅港群翅是取大鯊魚的鰭加工製成的,其主要成分是大鯊魚鰭中的軟骨,大鯊魚...鯊和鰩均無泌尿系統,分泌物是通過全身來散發,所以魚翅里是有胺味的,因此取出...
- 魚翅精
鯊魚翅常被用來調製假魚翅羹,其主要成分和雞精類似,即谷氨酸、鳥甘酸與核苷酸的複合體。看似味道很鮮美,其實就是用了植物水解蛋白的調味液。但因為部分產品三氯...
- 魚翅
魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲乾製成,是有名的“美味佳肴”。是海味八珍之...
- 大白鯊(海洋軟骨魚綱生物)
大白鯊(學名:Carcharodon carcharias),又稱噬人鯊,是最大的食肉魚類,身長可達6.5米,體重3200公斤,尾呈新月形,牙大且有鋸齒緣,呈三角形,牙長10厘米,大型進攻...
- 鯨鯊之禍
正常情況下蒲岐人不捕撈鯊魚,只從事加工,加工的主要是來自太平洋公海的青鯊、...大量鯊魚翅晾曬在屋頂 2010年11月23日,香港,海產店店主坐在大魚翅旁。香港在...
