鯉魚三吃是河南鄭州的地方傳統名菜。菜式一半乾吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿蔔絲做湯，特色是把糖醋汁拌一窩線麵條吃。 基本介紹 中文名：鯉魚三吃主要食材：黃河鯉魚分類：豫菜口味：鮮嫩、堅韌特點：一魚三吃 做法1、從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡面養兩三天，把土腥味吐乾淨，才可以撈出來下鍋。鯉魚三吃2、現在這種講究就有點奢侈了，不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半乾吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿蔔絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線麵條吃，跟杭州西湖醋魚拌麵有異曲同工之妙。
鯉魚三吃