原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，
紅豆80克，
紅蘿蔔200克，紅棗4個，
陳皮小半個，姜二片，水適量，鹽少許。醃料：鹽半茶匙，酒二茶匙。
製作：
1、魚尾去鱗，洗乾淨後抹乾水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至
兩面黃。
2、黑豆洗乾淨後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和
紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；
紅蘿蔔削皮後切塊。
3、加水適量，放入
陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。
特點： 此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。
