鯇魚豆漿滾湯

鯇魚豆漿滾湯是一道由鯇魚腩、料酒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鯇魚豆漿滾湯
• 主要食材：鯇魚腩
• 調料：油3湯匙、 料酒1湯匙
• 工藝：煮

基本配料

調味料： 　油：3湯匙 料酒：1湯匙

胡椒粉：少許 生粉：1湯匙

鹽：適量

做法：

1. 將鯇魚腩和魚骨洗淨，魚腩切成片，用料酒、胡椒粉、生粉和鹽拌勻醃好；

2. 熱鍋放3湯匙油，待油五六成熱時下魚骨和薑片，煎香，倒入豆漿煮沸，繼續滾15分鐘；

3. 放入醃好的魚片，煮至熟，下適量鹽調味即可。

功效：

健脾益胃，清肺潤燥，滋補平和。