鮮魚餅

鮮魚餅是一款菜品，製作原料主要有魚柳、茼蒿葉等。

基本介紹

• 中文名：鮮魚餅
• 主要原料：茼蒿葉麵粉1杯
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽、白鬍椒粉個一點

鮮魚餅的特點

鮮魚餅製作簡單，口感良好。

鮮魚餅的製作材料

魚柳-斜切片，厚度3mm（如果沒有可買條活魚，取椎骨兩邊的肉，剃掉魚排，再斜切，剩下的魚頭、魚骨可以做湯）

茼蒿葉

麵粉1杯

雞蛋1-2個

鹽、白鬍椒粉個一點

餅汁的做法-醬油（生抽）+白糖+少許味素+小蔥末+蒜末+白芝麻（沾什錦餅吃）

鮮魚餅的做法

1.切好的魚片先用少許鹽跟胡椒粉撒上做底料

2.然後再用麵粉前後塗抹均勻，再把魚片浸泡到雞蛋里

3.備煎鍋，小火+多點油，+魚片

4.在翻魚片之前上面擺上茼蒿葉

5.前後翻著煎，煎好了把邊上多餘的雞蛋切掉（這樣才好看，乾淨利落），這道餅就算完成了。