鮮香菇燒雞關節

鮮香菇燒雞關節是一道非常值得推薦的魯式菜餚。具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。主料有雞關節、輔料有鮮香菇、蔥、姜。

材料

調料：

鹽、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞關節洗淨控水。

2、雞關節用鹽、料酒醃製後上漿。

3、鍋中做油，5成熱時下入雞關節滑熟撈出。

4、香菇洗淨後整隻備用，蔥姜切片備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入香菇、雞關節大火炒勻後烹料酒、醬油。

7、加水，加鹽、雞粉調味後燜燒至雞關節軟嫩入味即成。

提示：

1、醬油一定要少放，適當著色即可。

2、口味要以鹹鮮香濃為好，不必放糖。