基本介紹
- 中文名：鮮軟爽口糯米豆腐丸
- 主要食材：老豆腐，肉餡
- 分類：早餐，減肥，瘦身
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
老豆腐 | 800g |
肉餡 | 400g |
糯米 | 大半飯碗 |
香蔥 | 2根 |
生薑 | 1塊 |
黑胡椒粉 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
色拉油 | 適量 |
紅薯澱粉 | 兩匙（喝湯用那種瓷湯匙） |
做法
1. 將糯米淘淨，先泡上半天，在拌肉餡之前將水瀝乾 |  |
2. 將所有的豆腐和肉餡都放進大盆中 |  |
3. 放入蔥薑末 |  |
4. 放入鹽，黑胡椒粉，花椒粉，生抽和紅薯澱粉 |  |
5. 用手將所有材料捏拌均勻，如果覺得餡料偏乾可以放入少量色拉油 |  |
6. 將餡料用勺子團成肉丸，在泡過的糯米中滾一圈，讓肉丸沾滿糯米 |  |
7. 在籠屜底抹上薄薄一層色拉油，將做好的丸子擺上屜 |  |
