基本介紹
- 中文名：鮮蝦鹹芝士蛋糕
- 分類：點心
- 口味：奶香
- 主要食材：奶油乳酪，牛奶
- 主要工藝：烘焙
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
雞蛋 2個
青椒 半個
洋蔥 1/4個
黃油 15克
白糖 5克
鹽 1/2小勺
白醋 1小勺
黑胡椒粉 1/4小勺
製作方法
1.準備用料
2.青椒，洋蔥切碎末，蝦焯熟後切小丁
3.將室溫軟化的奶油乳酪倒入大碗，加入鹽
4.坐在熱水中，用打蛋器攪打成順滑無顆粒的狀態
5.分次加入雞蛋
6.攪拌至完全混合
7.加入牛奶、溶化成液態的黃油、白糖、白醋、黑胡椒粉
8.攪打均勻
9.倒入處理好的蝦肉、青椒、洋蔥
10.攪拌均勻
11.倒入模具中
12.將模具放入加水的烤盤，放入預熱160度的烤箱，中層，烤約1-2小時
13.表面金黃，出爐
14.晾涼後，放冰櫃冷藏4小時以上
15.脫模
食用須知
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
