鮮蝦飯糰

鮮蝦飯糰，是日本的傳統食品，主要食材是米飯，主要配料是蝦等。製作者也可根據自己的喜好添加配料，亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯糰。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦飯糰
• 外文名：Shrimp rice and vegetable roll
• 別名：蝦團
• 主要原料：大米，小米，雞尾蝦，豌豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，鈉，鈣，卵磷脂
• 主要食用功效：口味鮮美，營養豐富
• 適宜人群：兒童，孕婦
• 副作用：對蝦過敏者慎用
• 儲藏方法：冷藏
• 調料：雞粉、鹽

材料

原料：米飯、鮮蝦、豌豆、胡蘿蔔 調料：雞粉、鹽

做法一

製作過程：

1.鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出紗線。

2.下鍋煮熟後剝去外皮。

3.胡蘿蔔切成小丁，豌豆用水煮熟後，去掉豆豆上的皮。

4.做鍋,在鍋里放入一點點油，油熱後放入胡蘿蔔翻炒，放入去過皮的豌豆。

5.倒入米飯，翻炒，放點雞粉和鹽調味。

6.在手心裡放一些炒好的飯，把蝦仁放在中間,將飯糰團圓就OK啦。

做法二

美食材料

鮮蝦8隻、海苔條8片、米飯1大碗、火腿、胡蘿蔔各50克、熟芝麻少許。

調料：醬油2大勺、料酒1小勺。

製作步驟

步驟1：胡蘿蔔、火腿切碎粒，鮮蝦去殼去蝦線洗淨。

鮮蝦飯糰製作步驟

步驟2：鍋中水燒開，加入料酒，倒入蝦仁焯熟瀝水備用。

步驟3：熱鍋放少許油，倒入胡蘿蔔、火腿粒翻炒數下。

鮮蝦飯糰製作步驟

鮮蝦飯糰製作步驟

步驟4：倒入焯好的蝦仁一起炒熟後關火。

步驟5：將米飯和炒好的火腿、胡蘿蔔、熟蝦仁混合。

鮮蝦飯糰製作步驟

步驟6：混合後的米飯放入容器，倒入醬油後，攪拌均勻。

鮮蝦飯糰製作步驟

步驟7：戴一次性手套沾上少許水將混合好的米飯用手捏成大小差不多的小飯糰。

鮮蝦飯糰製作步驟

步驟8：在飯糰中間部位裹上海苔條。

鮮蝦飯糰製作步驟

步驟9：最後將飯糰整一下型，食用時灑上熟芝麻即可。

鮮蝦飯糰製作步驟

小貼士：

鮮蝦飯糰製作步驟

1、此款飯糰主要是體現它的鮮味,所以無需添加過多調料，只需一點醬油加入飯糰，就很有味道了，無需蘸食，方便攜帶。

2、飯糰種類很多，使用不同的配料，或是各種配料的不同組合，都能夠做出各種不同風味的飯糰。

3、烹製飯糰的關鍵在於，先要用水濕手，這樣米飯就不會粘在手上。如果不想沾手就帶上一次性手套沾點水來捏也可以。

4、使用醬油，不會破壞本身食材的鮮味，體現了食材的原汁原味。