《藍冰瀅的美食日記（全彩）》是2014年7月電子工業出版社出版的圖書，作者是藍冰瀅。
基本介紹
- 書名：藍冰瀅的美食日記（全彩）
- 作者：藍冰瀅
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2014年7月
- 頁數：168 頁
- 定價：42 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787121233340
- 字數：277千字
- 版次：01-01
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本以“愛”為出發點的美食書。書中通過每道菜前的一個小故事，講述了關於親情、友情、愛情在作者生活中與食物的關係；以及作者在學做菜的同時獲得的感恩等心得。本書所選菜品簡單易學，選料豐富、大眾，菜品從大眾的家常菜，到現在流行的西餐，再到以健康少油鹽為標準的日韓料理以及深受大眾喜愛的甜品，每一道都美味可口，讓人垂涎三尺。作者時而溫暖，時而調皮的寫作風格，書中色調溫暖、優美的配圖，引人入深的每個細節，讓時下的年青人一見就喜愛上它。
圖書目錄
目錄
Part1最愛中式家常菜
這是我們每天都在吃的菜。有媽媽每天做的拿手菜，有爸爸喜歡吃的下酒菜，有弟弟愛的拌飯菜，也有姐姐喜歡吃的熱辣辣的宴客菜。把這些菜統統搜羅進來放在一起，這樣，想吃的時候自己做就好了。
013 燉牛肋條 一塊牛肉的兩種口感
014 油燜大蝦 宴客第一菜
016 醬肘子 新手要學的第一道“橫菜”
018 醬燜排骨 南北方食肉文化的差別
020 香辣皮蛋 給皮蛋又一個青春
022 乳酪雞肉丸子 和寵物一起來享受美食
024 紅燒肉 燉肉不用一滴水
027 手撕風乾雞 給老爸的下酒菜
028 熘肝尖 補血我最在行
030 蜜汁叉燒肉 童年時最愛的零食
033 普洱茶香仔排 從茶馬古道走來的美味
034 藍黑鴨 自創麻辣滷鴨肉
036 麻油豬腰 豬腰爽嫩有秘訣
038 涼瓜牛肉 “肉食動物”的清火菜
040 香辣掌中寶 脆脆的骨頭都來啃
042 辣子雞丁 經典菜的家庭版
044 杭椒牛柳 只有椒香沒有辣味
046 椒鹽鹽水蝦 懶人必學菜
047 雞汁金芥藍 蔬菜和蘑菇的半湯菜
048 炒烤羊肉 不用炭火的烤串滋味
050 臘肉蘿蔔乾 讓經典在家上演
052 香辣鴨胗 看球時的“掌中寶”
054 水煮肉片 火紅的川菜經典
056 蓮藕燉雞湯 讓燉清湯不再是神話
058 紅曲燜羊肉 冬至滋補首選
Part2香噴噴的主食和一定要吃的小菜
如果把一天三頓飯比作一幅水彩畫，那主食一定是承載一切的大地，它支撐著我們每天的需要，同時也保持著最原始的味道。當人類種出了水稻，發明了麵條，我們就再也不能和它們分開了。小菜，大概是開在大地上的五顏六色的花朵，有了它們的裝點，大地才變得生機勃勃。
062 芝麻醬燒餅 傳統的北京味兒
064 粉紅甜心 櫻桃蘿蔔的新吃法
066 親子蓋飯 送給媽媽最好的一碗飯
068 甜辣蘿蔔乾 白粥的好弟兄
070 門釘肉餅 來自古老城門的延伸
072 紅蔥酥 請給我一碗滷肉飯
073 五香鹹鴨蛋 沒有人會不喜歡
074 素食冷麵 我的味道我做主
076 扁豆燜面 有菜有飯的最佳晚餐
079 四川涼麵 夏日炎炎的第一選擇
080 蔥油拌麵 給吃麵條一個理由
082 鮮肉小籠包 讓人停不下嘴的小肉球
084 五穀雜糧飯 讓全家健康的一碗飯
086 豬肉白菜水餃 一頓飯有它就足夠
088 火腿南瓜飯 給米飯一個新定義
Part3素菜和糖友最愛
當吃素成了一種習慣，你會愛上上百種蔬菜的萬千滋味。其實，素菜並不寡味，它可以做得醬香濃郁或者回歸本真，也可以用煎炒烹炸等各種方法去烹飪，或者乾脆拿來就吃。作為糖友家人，我想要和大家說的是，糖尿病人也要吃得豐富多彩。只有合理安排食物結構，葷素搭配才能有效控制血糖。
092 拌時蔬 大雜燴的營養之道
094 梅香金條 可替代薯條的滋味零食
096 海味馬蹄 馬蹄和紫菜的混合味兒
098 豆醬炒上海青 重口味愛好者必吃的青菜
100 香烤荷葉菇 給嘴巴最原始的味道
102 葡香菇 香菇+葡萄什麼味兒
104 塔香茄段 把羅勒吃得很中國
106 橄欖菜四季豆 少油也能炒出好味道
108 麻油素腰花 用蘑菇欺騙你的眼睛
110 漬青瓜 請賜我一碗豬排飯
Part4西餐我愛吃
隨著飲食的多元化，西餐離我們不再遙遠，吃西餐也不再是奢侈的享受。就地取材，把看似遙遠的食物端上我們的餐桌，既嚴格遵循西方的烹飪方式，按照家人的口味變化食譜，這才是屬於你的家庭式西餐。
在你的廚房裡，痛痛快快地做回自己吧！
114 芝士焗什錦蘑菇 芝士狂人的減肥菜
116 酒烹貽貝 白葡萄酒和貽貝的愛戀
118 香烤檸檬雞腿配蘑菇 清新不油膩的簡單搭配
120 白蘆筍配白醬意大利麵 請抓住10天的時間
122 義大利青醬面 最清爽的意大利麵
124 西班牙海鮮飯 必須學的招牌飯
126 芝士焗虎蝦 價格平民的高檔菜
129 百里香煎雞腿 10分鐘的快手料理
130 瑞典肉圓 宜家最具人氣的肉菜
133 西葫蘆烤牛肉 夏日的滿足感
Part5清淡日本料理和亞洲小菜
去春遊吧！坐在滿樹櫻花的草地上。去野炊吧！沿河邊追逐游水的小魚。如果在樹下能吃到親手做的飯糰，是不是很開心？如果能用炭火燒烤秋刀魚，是不是很快樂？當咖喱成為全世界追捧的美食時，我們也別落下！痛快地吃吧，少油、少鹽、不會胖！
136 韓式小菜3例 黃瓜、豆芽和白蘿蔔的不同吃法
138 松茸茶碗蒸雞蛋羹 軟嫩好吃不失敗
140 日式豬排飯 一碗的幸福
142 鮮蝦飯糰 春遊必備
143 鹽烤秋刀魚 秋天最肥美的味道
144 蕎麥蘸面 微苦的滋味
146 炸多春魚 怎么吃小魚和小小魚
148 香茅草烤雞 1隻雞可以有5種味道
150 泰式咖喱皇炒蝦 原汁原味的南洋風
152 鮮蝦拌柚子沙 讓熱帶風情在家中演繹
Part6一年四季的甜品
如果你一直認為甜品只是女生的最愛，那你就錯了。蔗糖給大腦帶來的那種奇妙的快感，是任何食物都無法替代的，相信每個熱愛生活的人都會愛上它。
如果你是廚房菜鳥，不知道怎么抓住愛享受生活的ta的胃，那就翻翻看吧。可以只用10分鐘，也可以忙碌幾小時，看似簡單的幾道甜品卻包羅全部的愛在裡面。
156 冰糖銀耳羹 做個冬日水美人
157 白玉桃膠 複製酒樓的高檔養顏燉品
158 優酪乳凍 給你低熱量的滿足感
160 冰糖芋頭 最本土的台式甜湯
161 綠豆沙 解暑沁爽甜蜜蜜
162 紅豆香芋圓 Q彈、補血就這碗
164 雪球山楂 極簡的健胃消食小零食
166 開口笑 柔軟的芝麻香
