鮮蝦醬茄子

鮮蝦醬茄子是一道簡單的家常菜，所用材料為250g對蝦、300g茄子。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦醬茄子
• 主要原料：250g對蝦
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

製作材料

主料

250g對蝦

300g茄子

配料

適量鹽

適量糖

適量料酒

適量鮮抽

適量雞精

適量胡椒粉

適量枸杞

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量辣椒

適量豆瓣醬

適量油

製作方法

1.茄子去皮洗淨，切成4瓣，隔水蒸8成熟

2.用涼水衝過，用手撕成細條

3.鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香

4.放下對蝦煸炒

5.待對蝦轉色，放下茄子，加些料酒煸炒

6.加糖，鹽，鮮抽，胡椒粉，豆瓣醬煸炒

7.加枸杞，蔥花，雞精，煸勻即可

小貼士

1.茄子皮不用去掉也可以，我擔心有農藥所以去掉了。
2.此菜不放雞精也可以。