鮮蝦蘆筍米飯塔

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦蘆筍米飯塔
• 菜品口味：原味
• 主要工藝：燒
• 所需時間：十分鐘

簡介

菜品口味：原味

主要工藝：燒

所需時間：十分鐘

製作難度：普通

所用廚具：煮鍋

營養分析

經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。

食材明細

海鮮飯 適量

蘆筍 5根

鮮蝦 4隻

熏鮭魚片 10克

檸檬 2瓣

做法

1.鮮蝦去頭，去殼。

2.用竹籤串入蝦中，蘆筍去除不可食部分。

3.蝦沸水中氽燙20秒。

4.放涼後從蝦腹部切開，去除竹籤，去掉沙線，不要把最上面切破。

5.蘆筍也氽燙熟。

6.留兩根蘆筍尖，其餘切成丁。

7.把米飯壓入模具，加一層蘆筍丁，再加一層米飯，再加一層蝦，最上面鋪一層米飯，壓實，脫模即可。

8.將米飯放入盤中，兩隻蘆筍上蓋蝦肉，用熏鮭魚點綴，配上檸檬即可。