鮮蝦蒸餃

鮮蝦蒸餃是一道以餃子皮、豬肉糜、 鮮蝦為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦蒸餃
• 主要食材：餃子皮  豬肉糜   鮮蝦  香菇 
• 口味：香鮮濃郁
• 調料：鹽   生抽  麻油  料酒

用料

餃子皮 400克

豬肉糜 250克

鮮蝦 125克

香菇 10個

小青菜 125克

豆苗 125克

雞蛋 1個

鹽 2茶匙

生抽 1茶匙

麻油 1湯匙

料酒 少許

做法

1青菜和豆苗過水，切成菜末；香菇切成小丁與肉糜攪拌均勻；

2加入雞蛋和調味料做成餃子的餡；

3蝦洗淨，去殼和沙線備用；

4水餃皮用擀麵杖擀成比原來大一倍的皮子，包入餡料，每個餃子都放一個大蝦仁，用你喜歡的方法把它包起來；

5包好的餃子隔水蒸約10左右，即可。

小貼士

有自己擀的餃子皮也行，就是要擀的又大又薄，這樣才包得下很多很多的餡料，蒸好的餃子口感才好。餡料可以根據個人喜好改變。