鮮蝦窩蛋煲仔飯是煲仔飯的一種，用蝦和雞蛋做成的。
基本介紹
- 中文名：鮮蝦窩蛋煲仔飯
- 主料：蝦、雞蛋
- 調味料：紹酒2、茶匙
- 功效：補腎壯陽，抗早衰
原料：,製作過程：,注釋：,營養價值,
原料：
鮮蝦50 克，雞蛋1 只，菜心4 棵，香米200 克，姜米5 克，蔥花5 克
製作過程：
（1）鮮蝦洗淨去須，用姜米、調味料醃好；雞蛋打入碗中；香米洗淨浸泡30-45 分
鐘。
（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入
花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。
（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入鮮蝦，後蓋上。
（4）綠燈閃亮時放入雞蛋；綠燈長亮時，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上 調味汁即可。
注釋：
調味料：紹酒2 茶匙
調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻）
營養價值
蝦子的營養價值非常之高，能夠有效增強人體的免疫力和性方面等功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女分娩後乳汁量少或者無乳汁，取鮮蝦肉500克症狀。海蝦能為大腦提供超高營養的美味食品。海蝦中含有三種最重要的脂肪酸元素，可使人長時間保持提高精力集中。
據分析，據研究統計每百克鮮蝦肉含有：蛋白質20.6克，水分77克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值是全身中最高的部分，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為所有食品之首，非常適宜於兒童和老年人食用。
