鮮蝦瑤柱蒸水蛋

鮮蝦瑤柱蒸水蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦瑤柱蒸水蛋
• 分類：蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，蔥花

用料

材料	用量
雞蛋	三個
蔥花	少許
香菇	1個
蝦	2個
瑤柱	一小把
蒸魚豉油	少許
香油	-
涼白開少許	-

做法

1. 雞蛋取一個敲開頂部，倒出蛋液之後洗淨待用。

2. 另外2個雞蛋打入蒸水蛋的碗中。打散。

3. 去第一步中洗淨的雞蛋殼，倒入涼白開，倒入碗中倒6次，因為水和蛋的比例是2：1，所以三個蛋倒6次水。

4. 洗淨瑤柱揉碎放入碗中，蓋好保鮮膜，大火燒開蒸鍋放入蒸大概十分鐘。

5. 十分鐘後表面蛋液已經凝結，鋪好切碎的香菇絲，還有蝦。繼續蒸大概15分鐘。（我這個碗比較深，時間稍長）

6. 蒸好後倒入少許香油和蒸魚豉油。撒上蔥花。

7. 好好享受美味吧