鮮蝦燒冬粉

鮮蝦燒冬粉是一道菜品，主要原料有鮮蝦、冬粉等。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦燒冬粉
• 主要食材：鮮蝦仁、冬粉
• 口味：鹹味
• 輔料：乾辣椒、香菜、蔥、姜

菜名

鮮蝦燒冬粉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、色澤金黃、營養豐富、強身健體的特點。

材料

主料

鮮蝦仁、冬粉。

輔料

乾辣椒、香菜、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鮮蝦仁洗淨後用料酒、鹽上漿備用。

2、冬粉適當泡軟後用熱油炸至微微發乾撈出。

3、乾辣椒拍破、香菜切段、蔥姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒、蔥姜炒香。

5、下入蝦仁大火炒勻後烹料酒、醬油。

6、下入冬粉大火炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、下入香菜後大火炒勻後出鍋即成。

提示：

1、冬粉不要泡得太軟。

2、注意不要放太多糖，否則口味不對。