鮮蝦炒冬粉

鮮蝦炒冬粉是以鮮蝦、冬粉為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦炒冬粉
• 主要原料：鮮蝦，冬粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

材料

鮮蝦、冬粉、洋蔥、小蔥、姜。

調料

料酒、生抽、蚝油、糖。

做法

1 鮮蝦剪去蝦須蝦鉗洗淨濾乾，洋蔥和姜切絲，小蔥切段；2 冬粉用冷水泡開洗淨剪成約10厘米長的段；

3 炒鍋燒熱後倒入油，油熱後下薑絲煸香，下蝦煸炒至變色；

4 下洋蔥炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖調味；

5 炒至蝦入味後下冬粉，用筷子和鍋鏟一起將冬粉劃散；

6 沿鍋邊加入少許清水，邊加水邊不停地翻炒；

7 炒至冬粉上色，將蔥段放入，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。