鮮蘑炒鹿筋

基本介紹

• 中文名：鮮蘑炒鹿筋
• 主要食材：鹿筋，鮮蘑
• 烹飪方法：炒制
• 配料：鹿筋100克
• 特點：健康料理，營養豐富，色澤濃郁
• 難易程度：較難

烹飪方法

炒制

配料

鹿筋100克，鮮蘑100克，紅辣椒2根，醬油，味素等。

製作過程

將鹿筋和鮮蘑發泡一宿，下鍋炒，根據個人口味調配鹹淡口味。

特點

健康料理，營養豐富，色澤濃郁。

佳肴說明

鮮蘑蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種胺基酸，人體所必需的8種胺基酸，香菇中就含有7種。香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質。