鮮蓮子雪耳羹

鮮蓮子雪耳羹原料為新鮮蓮蓬兩個、優質銀耳一大朵、枸杞適量，可按自己喜歡的甜度可以適量冰糖。注意銀耳湯過夜會產生致癌物質，所以一次不要多做，一天吃完。

基本介紹

• 中文名：鮮蓮子雪耳羹
• 主要材料：新鮮蓮蓬、銀耳

做法

1. 銀耳提前6-8個小時浸泡。

2. 泡好的銀耳洗淨，摘去根部，撕成小朵。

3. 蓮蓬中剝出蓮子，剝出芯另用，衣去不去都可以。

4. 銀耳放入鍋中，加入約1500毫升水，燉一個小時。

5. 加入蓮子，再燉30-40分鐘，視蓮子的熟度而定。

6. 加入冰糖，等糖化後加入枸杞，關火燜10分鐘。

原料

新鮮蓮蓬兩個、優質銀耳一大朵、枸杞適量

調料

冰糖適量（按自己喜歡的甜度）

小貼士

1、據說銀耳湯過夜會產生致癌物質，所以一次不要多做，一天吃完。

2、無論是鮮蓮子還是乾蓮子，燉之前都不要浸泡，你會發現泡過的蓮子燉不爛，那是很悲催的。