鮮菌辣肥牛湯鍋

鮮菌辣肥牛湯鍋是一款美食。以肥牛、白菜、鮮香菇、老豆腐和蟹味菇，配以適量調味料烹製而成。

基本介紹

• 中文名：鮮菌辣肥牛湯鍋
• 英文名：Fresh spicy soup pot fat
• 主要食材：肥牛，香菇
• 口味：香辣

原料

主料
肥牛	白菜
鮮香菇	老豆腐
蟹味菇
輔料
糖	蒜末
鹽	大蔥

做法步驟

1. . 燒一鍋水，不用燒開，大概60度左右的時候，把韓國辣醬隔著網篩壓到水中，網篩中剩下的殘渣丟掉.

2. 另準備一口鍋，油熱後，先爆香蒜碎,倒入肥牛片,炒到全部變色，撈出備用

3. 加入第一步中過濾好的辣湯，燒開，撇去浮沫

4. 接著將老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下進去,蓋上蓋，中小火煲10分鐘左右

5. 再放入炒好的肥牛，煮開，最後調入鹽和糖調勻，最後放上大蔥片裝飾

小貼士

1、辣醬用網篩過濾殘渣這一步最好別省略，這樣更便於辣醬充分融解到湯里，也能將醬里的粗渣濾掉。
2、如果有韓國辣白菜，加點進去一塊煮，會更美味喔。
3、老豆腐最好提前用淡鹽水焯燙一下，去除豆腥味。
4、這道韓國辣湯，完全可以根據自己的喜好，加入各種蔬菜，肥牛也可以用五花肉代替。