韓式鮮菌辣肥牛湯鍋

韓式鮮菌辣肥牛湯鍋是以肥牛、大白菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：韓式鮮菌辣肥牛湯鍋
• 分類：家常菜，韓式，牛肉，辣，火鍋，肥牛，湯羹
• 主要食材：肥牛，大白菜

用料

材料	用量
肥牛	100克
大白菜	5片
鮮香菇	8個
老豆腐	半塊
韓國辣醬	30克
蟹味菇	一把
蒜末	15克
鹽	5克
糖	3克
大蔥	幾片

做法

1. 燒一鍋水，不用燒開，大概60度左右的時候，把韓國辣醬隔著網篩壓到水中，網篩中剩下的殘渣丟掉
2. 另準備一口鍋，油熱後，先爆香蒜碎
3. 倒入肥牛片
4. 炒到全部變色，撈出備用
5. 加入第一步中過濾好的辣湯，燒開，撇去浮沫
6. 接著將老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下進去
7. 蓋上蓋，中小火煲10分鐘左右
8. 再放入炒好的肥牛，煮開，最後調入鹽和糖調勻，最後放上大蔥片裝飾