鮮肉大包子

基本介紹

• 中文名：鮮肉大包子
• 主要食材：餡料和小包子是一樣的，所以就不多贅述了。，皮：
• 分類：包子

用料

材料	用量
餡料和小包子是一樣的，所以就不多贅述了。
皮：
白麵粉	一大碗
全麥麵粉	半大碗
酵母	一勺
水	適量

做法

1. 首先，將酵母融入溫水中，再將兩種麵粉混合，倒入酵母水，攪拌揉勻。在鍋中倒入熱水，將裝有麵團的碗放在水上，隔水發酵，蓋上蓋子。靜待45-60min。
2. 一小時後，將蓋子打開，發現麵團漲了一倍大，撕開麵團，裡面是蜂窩狀的氣孔，就好了。在工作檯上灑麵粉，繼續揉一會。接著扞皮包餡。
3. 包好之後要繼續發酵15-30min，漲大後，上鍋蒸，大概20min就好了。趁熱吃是最好吃的，面的香，裡面還有一包湯，餡料的鮮甜，喔！完滿了！