鮮美蟹肉玉米羹

鮮美蟹肉玉米羹是一道以 青蟹為主料的可以降壓防癌，滋補活血，抗衰老的美食。但孕婦和過敏體質者慎服。

基本介紹

• 中文名：鮮美蟹肉玉米羹
• 主要原料： 青蟹
• 主要食用功效：降壓防癌，滋補活血，抗衰老
• 注意事項：孕婦和過敏體質者慎服

調味料：

油：1湯匙 生抽：1/2湯匙 麻油：1/3湯匙 糖：1/3湯匙 白鬍椒粉：1/3湯匙 澱粉：2湯匙 鹽：適量

做法：

1. 青蟹沖淨（買時一般會有繩捆住，不要剪開，以防蒸時掙扎斷腳流黃），煮沸一鍋水，放入青蟹燙3－5分鐘，撈起，這時蟹肉最容易拆下（下面會詳細講解拆蟹肉的步驟）；

2. 玉米去衣洗淨，用刀切下玉米粒；薑片切成絲；

3. 熱鍋放油，先放入薑絲稍爆一下，接著把雞湯、清水和玉米粒放入煮沸，轉小火把玉米粒燜軟，約需15分鐘；

4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白鬍椒粉、鹽，煮至蟹肉熟；接著倒入用適量冷水調開的澱粉拌勻，一煮開即可食用。

功效：

降壓防癌，滋補活血，抗衰老。孕婦和過敏體質者慎服。